كوفيا: مشروب تقليدي ذو جذور صحراوية، يُحضّر من ذرة مطحونة ومحمّصة تمزج عادةً مع الماء أو الحليب والسكر، وتُقدَّم باردة أو ساخنة حسب الموسم
إنه جزء من تراث ضِفّة المحيط والصحراء، يعبّر عن البساطة والدفء في آن واحد
تمتاز الكوفيا بقوامها اللطيف ونكهتها الرمليّة التي تذكّر بأجواء الأفق الشاسع والمغرب الصحراوي